Lo que se creía una etapa superada al parecer no lo ha sido y es que, pese a que el Ministerio de Salud Pública estableció normativas para erradicar la presencia del bromato de potasio en la elaboración del pan en la República Dominicana, la presencia de este elemento cancerígeno continúa siendo utilizada en las panaderías del país.
El equipo de N Investigación Periodística visitó varias panaderías de Santo Domingo Este y el Distrito Nacional, en las que adquirieron pan y posteriormente fueron enviados al laboratorio de la Dirección General de Aduanas (DGA), quienes emitieron los resultados tres días después.
Estas muestras fueron sometidas a un análisis cualitativo para la identificación del bromato de potasio y determinó la presencia de este químico, por lo que las autoridades del Ministerio de Salud Pública deben actuar de manera urgente para evitar que se siga utilizando en la elaboración del pan.
Especificamente la panadería de Santo Domingo Este fue la que dio positivo a este químico, ya que en los análisis se reflejó la aparición inmediata de puntos negros o manchas purpuras al adicionar el reactivo de yoduro de potasio + ácido clohidrico.
Las autoridades de Salud Pública deben activar el seguimiento a la elaboración del pan, ya que la presencia del bromato de potasio, ya que ese elemento atenta contra la salud de los ciudadanos.
Se recuerda que hace 16 años, en el 2007, N Investigación Periodística, dirigido por la periodista Nuria Piera, realizó un reportaje que demostró presencia de Bromato de potasio en el pan que se expende en República Dominicana, un compuesto que la ciencia ha determinado como cancerígeno.
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